Verrines minute au fromage blanc, pêches & cookies : un dessert léger, frais et gourmand

Aujourd’hui je vous propose un dessert très rapide à réaliser, léger, et qui accompagnera à merveille un repas un peu trop copieux.

Cette verrine ne demande pas de talent culinaire particulier, mais fait son petit effet de par ses jolies couleurs acidulées et sa gourmandise 🙂

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Pour la réaliser:

  • Du fromage blanc (allégé ou normal selon vos préférences)
  • De la compotée de pêches (pour la réalisation voir plus bas)
  • Quelques cookies
  • Une orange pour la décoration

Les étapes:

Disposez le fromage blanc jusqu’à mi hauteur de la verrine

Recouvrir d’un lit de compote de pêche

Émiettez les cookies pour en parsemer le sommet de la verrine

Découpez une rondelle d’orange, et faire une petite incision afin de la faire tenir sur le bord de votre verrine

Il ne vous reste plus qu’à servir et à déguster!

Cette recette est déclinable à l’infini en changeant les cookies par des spéculoos, des oréos, des éclats de chocolat (…), ou en changeant la pêche par de la pomme, de la poire….

Bon appétit 🙂

 

  • Pour réaliser une compotée de pêche :

Épluchez les pêches, puis coupez les en morceaux.

Mettez les ensuite dans un wok/casserole/poêle (perso je préfère le wok, je trouve la forme incurvée plus pratique que la casserole ou la poêle) avec 3 cuillères d’eau et une de sucre.

Couvrez et laisser mijotez à feu doux pendant une vingtaine de minute, tout en remuant régulièrement.

Vous pouvez prolonger un peu le temps de cuisson si besoin et rajouter un peu de sucre si vous aimez les pêches très sucrées.

Et voilà c’est prêt!

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